Kamis, 08 Maret 2012

JUAL: Dodol Kentang asli Kerinci



JUAL DODOL KENTANG asli KERICI "Azzahra"
1 kotak nya Rp. 5000 (belum termasuk ongkos kirim)
Rasa Duren, stawberry, gula aren, dan masih banyak lagi.
Order yuk..


Rabu, 07 Maret 2012

Cara Pembuatan Dodol Kentang Kerinci

         Pembuatan dodol kentang menggunakan berbagai peralatan seperti kuali besi, sendok besi, tungku, pisau, cetakan, saringan, baskom dan talenan serta rak penjemuran.
Adapun proses pembuatan dodol kentang yaitu kentang yang akan digunakan terlebih dahulu dikupas lalu dicuci dan kemudian kentang tersebut direbus hingga matang. Setelah perebusan dianggap selesai kentang diangkat lalu didinginkan dan kemudian kentang tersebut digiling sampai halus.
          Kelapa yang akan digunakan dikupas dan diparut. Kelapa yang telah diparut tambahkan air bersih kemudian diperas untuk mendapatkan santannya. Bahan-bahan pelengkap untuk pembuatan dodol seperti tepung ketan putih, vanili, garam secukupya, gula dicampur bersama – sama dengan kentang yang telah dihaluskan kemudian dimasukkan kedalam santan dan diaduk sehingga bahan adonan tercampur rata.
          Campuran bahan adonan dimasak dengan menggunakan api yang tidak terlalu besar. Selama proses pemasakan adonan terus di aduk agar proses pemasakan adonan merata.
Adonan yang sudah mengental diangkat dari tungku dan dituangkan kedalam cetakan dan diratakan lalu didinginkan. Setelah dingin lalu dipotong- potong setelah itu baru dijemur dirak penjemuran. Penjemuran ini dilakukan dengan menggunakan sinar matahari. Lamanya proses penjemuran selama 2 – 3 hari tergantung dari keadaan cuaca.
         Tahap akhir dari proses pembuatan dodol kentang ini adalah pengemasan. Pengemasan yang digunakan kertas minyak berwarna putih transparan. Lalu bungkusan – bungkusan kecil diatur dan disusun lagi dalam bungkusan plastik dan kemudian baru dipasarkan.

Erwin, SP.
POSYANLUH PERTANIAN: DODOL KENTANG


Dodol Kentang "Azzahra"

Dodol kentang asli kerinci "Azzahra". lembut, enak dan banyak rasa.
Ada rasa pandan, strawberry, gula aren, nanas dan durian
Rp. 5000* / kotak harga sangat terjangkaukan kan?!.. ^_^ 
buruan order yuk






cukup SMS aja
Format :
PESAN_(namalengkap)_(rasadodol1)(jumlah pesanan1);(rasadodol2)(jumlahpesanan2_(kota)

contoh: PESAN_Emilda surya_gula aren2;stowberry2_Jambi

 
kirim ke nomer 0852-667-300-83

rekening bank BRI: 5563-01-005372-53-4 ats nama EMILDA SURYA NENGSIH


* belum termasuk ongkos kirim ya..

Senin, 05 Maret 2012

Dodol Kentang Primadona Kerinci

KERINCI, tidak hanya memiliki pemandangan alam yang indah, serta keanekaragaman budaya yang memukau. Namun Kerinci, yang merupakan Kabupaten paling barat Provinsi Jambi, juga memiliki makanan khas yang bisa dijadikan oleh‑oleh untuk keluarga, usai berkunjung di Kerinci.
    Salah satu makanan khas kerinci yang saat ini semakin populer, adalah dodol kentang yang terdapat di Desa Lubuk Nagodang, Kecamatan Gunung Kerinci. Dodol kentang yang dibuat dari kentang bermutu tinggi, dari perkebunan disekitar lereng gunung kerinci, memiliki cita rasa yang sangat spesial. Menariknya, produksi dodol kentang yang dibuat warga lubuk nagodang, memiliki citarasa yang beragam. Diantaranya rasa strobery, pandan, gula aren, duren, kacang, coklat, dan berbagai pilihan rasa lainnya.
    Awalnya, industri pembuatan dodol kentang ini hanya digeluti sekelompok kecil warga saja. Namun, karena bagusnya prospek pengembangan dodol kentang, membuat sejumlah warga lainnya tertarik untuk menggeluti usaha serupa, terutama ibu‑ibu rumah tangga dan remaja putri.
    "Warga yang memproduksi dodol kentang memang semakin banyak, karena prospeknya cukup bagus. Bahkan saat ini jumlah tersebut sudah mencapai 60 orang pengusaha," kata Kepala Dinas Perindustrian, Pergadangan dan ESDM Kabupaten Kerinci, Mansuri Madin.
    Selain memproduksi dodol kentang lanjutnya, warga Kecamatan Gunung Kerinci juga memproduksi sirup kulit manis, yang juga banyak diburu wisatawan sebagai oleh‑oleh. "Selain nikmat, sirup kulit manis juga sangat baik untuk kesehatan," katanya.
    Meskipun penjualan dodol kentang sudah sampai ke beberapa pasar di Provinsi Jambi, pemburu dodol kentang khas Kerinci tetap banyak yang langsung ke Desa Lubuk Nagodang. Sekedar untuk melihat secara langsung cara pembuatannya, bahkan ada yang langsung masuk ke dapur pembuatan.
    "Kami memang sengaja berkunjung ke Desa Lubuk Nagodang, untuk melihat secara langsung pembuatan dodol kentang kerinci. Selain mendapatkan dodol yang enak, kami juga bisa tahu bagaimana cara pembuatannya," ungkap Vina, wisawatan asal Kota Jambi, saat ditemui Tribun di Lubuk Nagodang beberapa waktu lalu.(eja/tribunnews)
Jambi, 31 Januari 2012